充氮?dú)獍b的鹵味鴨脖大家都吃過，那么你知道食品包裝中為什么要充氮?dú)鈫幔渴称纷冑|(zhì)的現(xiàn)象，幾乎都直接或間接與空氣中的氧氣有關(guān)，所以為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，需要將食品與氧氣隔離。充氮?dú)獍b的原理在于，設(shè)法讓食品不與空氣直接接觸，通過“惰性”氣體，使食品與氧氣隔絕，從而達(dá)到防止食品返潮、變質(zhì)的作用。但是單純的充氮?dú)獍b并不能完全阻隔食物腐敗的進(jìn)程，一般來說充氮?dú)獍b的保質(zhì)期在7-15天，因此想要實(shí)現(xiàn)常溫存儲(chǔ)還需要高溫殺菌釜的幫助。

在產(chǎn)品包裝結(jié)束后，將產(chǎn)品推入充氮?dú)獍b殺菌釜中進(jìn)行高溫殺菌。因?yàn)槌涞獨(dú)獍b的特殊性，我們選擇使用水浸泡殺菌方式，在殺菌釜中進(jìn)行殺菌時(shí)產(chǎn)品完全浸沒在殺菌水中會(huì)上浮，因此需要使用食品盤蓋將充氮?dú)猱a(chǎn)品壓住，使產(chǎn)品殺菌時(shí)熱分布更加均勻。

充氮?dú)鈿⒕闹饕ぷ髟硎牵に囁谏瞎捱M(jìn)行預(yù)熱，在高溫狀態(tài)下進(jìn)行加熱殺菌，實(shí)現(xiàn)高溫短時(shí)滅菌，殺菌時(shí)產(chǎn)品完全浸沒在殺菌工藝水中，熱分布均勻、熱穿透速度快。通過液流切換裝置將殺菌水均勻分散到產(chǎn)品托盤中心達(dá)到均一殺菌效果。

充氮?dú)獍b產(chǎn)品殺菌釜是您生產(chǎn)時(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量以及產(chǎn)品安全的好幫手，為充氮?dú)馐称返逆i鮮提供了技術(shù)幫助。