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鼎泰盛|罐裝煉乳高溫殺菌的優勢

煉乳作為大家廚房常備的乳制品,深受大家的喜愛,由于乳制品的蛋白質含量高,營養成分豐富,極易滋生細菌及微生物,因此,如何對煉乳產品進行有效殺菌,關系到延長產品的保質期,保證產品安全,改善煉乳的口感。因此...

煉乳作為大家廚房常備的乳制品,深受大家的喜愛,由于乳制品的蛋白質含量高,營養成分豐富,極易滋生細菌及微生物,因此,如何對煉乳產品進行有效殺菌,關系到延長產品的保質期,保證產品安全,改善煉乳的口感。因此殺菌釜是煉乳生產過程中至關重要的一環。

本文將為您介紹煉乳殺菌的方法以及優勢。


馬口鐵罐裝煉乳適合高溫殺菌的原因和優勢主要包括以下幾點:


1. 殺菌效果顯著:高溫殺菌能夠在短時間內有效地殺死微生物,包括耐熱細菌,確保食品的商業無菌狀態。這對于煉乳這類營養豐富、易滋生微生物的食品尤為重要。


2. 高溫下的微生物敏感性:微生物對高溫的敏感性遠遠大于多數食品成分對高溫的敏感性,因此高溫殺菌能有效地殺死微生物,并較好地保持食品應有的品質。


3. 延長保質期:通過高溫殺菌,可以大限度地延長食品的保質期,同時由于殺菌持續時間很短,可最大限度地保存產品營養和風味。


4. 適用于馬口鐵包裝:高溫蒸汽殺菌技術適用于剛性較強、熱傳遞速度快的食品包裝容器,如剛性較強的金屬制品,馬口鐵罐作為一種熱傳遞速度快的金屬材料,非常適合使用這種高溫殺菌技術。


5. 防止煉乳分層:為蒸汽式殺菌釜添加旋轉功能,殺菌時可以使煉乳在其中不斷回旋,防止高溫殺菌過程中煉乳凝固分層,析出乳清。保證了產品殺菌后的口感和色澤形態。


6.提高無菌程度:使用高溫殺菌技術,由于所有容器和設備均采用高溫蒸汽殺菌,因此無菌程度高,罐頭內部頂隙殘留空氣極少,且處于高真空狀態,產品的質量安全可靠。


綜上所述,馬口鐵罐裝煉乳適合高溫殺菌,主要是因為高溫殺菌能夠有效殺滅微生物,保持食品品質,延長保質期。同時,馬口鐵罐作為一種剛性強熱傳遞速度快的包裝材料,非常適合采用這種殺菌技術,使用蒸汽旋轉式殺菌釜為馬口鐵罐裝煉乳殺菌,能夠提高工廠生產效率,提高產品質量。

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