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鼎泰盛殺菌釜守護午餐肉罐頭的美味與健康

午餐肉罐頭為了確保其安全性并且延長保質期,通常采用高溫蒸汽殺菌方式進行殺菌。...

午餐肉罐頭作為大家常見的火鍋、冒菜搭子,多年來深入大眾餐桌深受大家的喜愛,那么你知道午餐肉罐頭通常使用哪種殺菌方式進行殺菌嗎?

午餐肉罐頭為了確保其安全性并且延長保質期,通常采用高溫蒸汽殺菌方式進行殺菌。這種方式通過向殺菌釜內直接通入蒸汽進行加熱,將罐頭加熱至設定溫度并保持一段時間,以殺死罐頭中可能存在的細菌、肉毒桿菌芽孢菌和微生物,從而確保罐頭達到商業無菌的標準,實現罐頭的常溫下長期儲存。

傳統水浸泡式殺菌,因產品長時間浸泡在高溫水中,易導致馬口鐵罐體氧化生銹,不僅影響外觀,更可能引發消費者對品質的擔憂。而DTS蒸汽式殺菌釜采用飽和蒸汽進行殺菌以蒸汽為媒介通過精準控制濕度與溫度,避免馬口鐵包裝與液態水直接接觸,從源頭阻斷氧化反應,避免產品包裝生銹保證產品包裝美觀。

蒸汽式殺菌釜不僅能有效殺滅微生物和致病菌,還能保持午餐肉罐頭的口感和營養價值,讓我們在享受美食的同時,也能吃得安心。

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